Bis auf das jährliche Düngen mit Gärresten und das Ernten im Herbst bleibt der Acker unberührt - spart Ressourcen (Diesel, Pflanzenschutz etc.) und schützt die Umwelt. Pestizid-, Fungizid- und
Herbizidmaßnahmen sind im etablierten Bestand nicht nötig.